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職人イチオシのものを楽しんでいただくため、おまかせでの提供をしております。お客様が何も選ばない代わりに、その日一番新鮮で美味しい食材を、職人が心を込めて選び、難波にて握っております。その日の入荷によって、おまかせの内容は変わるので、毎回違った味わいを楽しんでいただけるのが魅力です。

同じネタであっても、職人によって握り方が異なり、繊細な技術の違いを感じ取ることで、寿司の奥深さを知っていただけます。その日の最も美味しい食材を、おまかせで召し上がっていただけるよう難波にて提供しております。